Arriba la logística halal: camions i magatzems separats per al menjar dels musulmans
La xaria també regula el transport de mercaderies: separació per no contaminar, zones exclusives i purificació religiosa dels camions que hagin transportat porc.
El halal no es limita als ingredients dels aliments ni al sacrifici dels animals. També existeix una logística halal destinada a evitar que el menjar per als musulmans es contamini durant el transport, l’emmagatzematge o la distribució i perdi així la seva condició religiosa. Així ho explica un article oficial de la província vietnamita de Lang Son, que presenta aquest sistema com una oportunitat per adaptar el transport, els magatzems i els punts fronterers a les exigències dels musulmans.
Aquesta contaminació no fa referència necessàriament a un risc per a la salut, sinó al contacte amb productes que la xaria considera prohibits o impurs, com el porc, els seus derivats o l’alcohol. Per evitar-la, la logística halal estableix normes pròpies per al transport, l’emmagatzematge i la venda. La norma malaia MS 2400:2019 regula aquests tres àmbits, mentre que l’estàndard internacional OIC/SMIIC 17:2020 trasllada els mateixos principis a la cadena de subministrament dels països islàmics.
Camions, contenidors i magatzems separats
Durant el transport, els productes halal s’han de mantenir separats dels no halal per evitar qualsevol contacte amb productes impurs. Aquesta separació es pot fer mitjançant camions exclusius, compartiments diferenciats, contenidors separats o altres barreres físiques. Les empreses també han de controlar els vehicles, els equips de manipulació i les operacions de càrrega i descàrrega, conservar registres de traçabilitat i formar el personal perquè la mercaderia no perdi la certificació durant el recorregut.
Les exigències continuen als magatzems i als comerços. Les zones de recepció, les prestatgeries, els carretons elevadors, les cintes transportadores, els ganivets, les taules de tall i els taulells poden haver d’estar separats o sotmesos a controls específics. Quan es comparteixen instal·lacions, s’han de delimitar zones exclusives, establir distàncies de seguretat o programar torns diferenciats per impedir que els productes halal entrin en contacte amb porc, alcohol o altres mercaderies prohibides per la xaria.
Del mercat musulmà a la logística occidental
L’impuls d’aquesta logística respon sobretot a l’interès d’empreses i governs per accedir a un mercat musulmà de més de 2.000 milions de consumidors. Per això, la certificació halal ja no es limita al contingut dels aliments, sinó que s’estén als objectes, els espais i les infraestructures que els envolten. El 2018, Sharp va comercialitzar a Indonèsia una nevera halal després que el Consell d’Ulemes examinés els materials, els adhesius, els lubricants i el procés de fabricació. La mateixa lògica que va permetre certificar un electrodomèstic s’aplica ara als camions, els contenidors, els magatzems i els ports.
Aquest model no queda circumscrit als països musulmans. A mesura que les empreses occidentals competeixen per aquest mercat i les certificadores amplien el seu àmbit d’actuació, augmenta la pressió per adaptar també les cadenes logístiques europees. Allò que avui es presenta com un requisit per exportar pot acabar convertint-se en una infraestructura permanent dins dels mateixos països occidentals: circuits separats, zones exclusives, vehicles certificats i protocols religiosos incorporats al funcionament ordinari de ports, magatzems i empreses de transport.
More Perceptions of
Més sobre halal
A student residence in Scotland imposes Islamic law in common areas
El projecte Barxiluna va convertir 80 anys d’al-Àndalus en un deute etern de Barcelona amb l’islam
Un pare musulmà denuncia un club de judo suec perquè no adapta la salutació a l’islam
Musulmans prohibeixen cuinar porc en unes barbacoes públiques d’Àustria
La policia alemanya investiga la cuinera d’una escola bressol per servir porc als musulmans
Un parc aquàtic públic de Texas s’anuncia com a espai “només per a musulmans”
Acomiadat un treballador a Dinamarca per cuinar porc
Musulmana resident a Catalunya a Masterchef: «pernil, quin fàstic!»
The United Kingdom gives away a thousand hijabs in six months to immigrants arriving via the Channel
US Muslim politicians train Canadian Muslims under the slogan "From the mosque to the city hall"«
Teacher fired in Austria for denying a Muslim woman a prayer room
Canadian government normalizes Islamic prayer during workday
Lleida bans the burqa except if worn for religious reasons
Italy bans burqa and niqab but only in schools
The Generalitat pays tribute to the racist Abu Bakr al-Turtuxí as an anti-racist icon
A student residence in Scotland imposes Islamic law in common areas
Kazakhstan threatens to close private schools that allow hijab
A Catholic university in Belgium incorporates Islamic chants into the opening mass of the course
A Muslim family in Granada chooses a Catholic school and demands that the courts teach Islam there
Convicted in Mallorca for gender violence for imposing the hijab, controlling and assaulting
Who is Fatiha El Mouali, much more than the helpless immigrant from the newspaper ARA
Muslim teacher in Flanders prefers unemployment to taking off her hijab
Even Kadyrov's Islamized Chechnya doesn't want women with their faces covered with the niqab
Phrase of the Week
Image of the Week
-Don't you have cousins?