La mitad de los restaurantes de la Universidad Autónoma de Barcelona sólo sirven carne religiosa halal
En cinco de los once restaurantes del campus de la UAB solo se sirven pollos degollados sin sedación y con alguien rezando al lado, tal y como se estableció en Arabia hace 1400 años.
Una sugerencia en el servicio Opina UAB destapa que el pollo de algunas cafeterías del campus es halal. El canal Opina UAB permite a estudiantes y personal enviar propuestas, sugerencias, quejas y comentarios relacionados con los servicios del campus.
Una de las sugerencias del año 2024 era “incorporar una sección comida halal en las cafeterías del campus”, como puede verse en el documento publicado en la web. La respuesta de la universidad fue que “en las cafeterías que gestiona Serunion todo el pollo es halal“.
Como no todas las cafeterías del campus las gestiona la misma empresa, recuerdan que en los menús siempre hay pescado y opciones vegetarianas.
Los edificios de la UAB donde sólo se puede comer halal
Según la web de la UAB, el campus tiene once cafeterías que gestionan tres empresas. La que sólo sirve pollo sacrificado sin sedación opera en las siguientes facultades: Veterinaria, Ingeniería, Educación, Traducción e Interpretación y el edificio del Rectorado.
Otros comedores públicos halal de la misma empresa
Además de los cinco comedores de la UAB, la empresa Serunion gestiona comedores colectivos de escuelas, hospitales, centros de trabajo o residencias de ancianos. Entre los restaurantes que gestiona se encuentran el de la Consejería de Educación en la Vía Augusta, el comedor laboral de la UOC, los de las 17 escuelas de la Garrotxa, la escuela Josep Pallach de Figueres o el Parvulario de Sant Esteve d'en Bas.
En el caso de las escuelas como Josep Pallach o las de la Garrotxa no muestran un menú halal en la web del centro. Esta situación hace sospechar que el menú estándar es halal , como en muchas escuelas de Barcelona. Y efectivamente, consultada la empresa como padres musulmanes preocupados por el futuro espiritual de nuestros hijos nos confirman que toda la carne que sirven es halal.
La tendencia es que los menús colectivos sea halal
Los comedores halal de la UAB y del resto de instituciones que gestiona Serunion muestran una tendencia: cada vez más el sacrificio halal es el estándar en más sitios. Nadie tiene garantía alguna de que la carne que consume venga de animales sacrificados con métodos occidentales que procuran el mínimo sufrimiento. Las empresas no detallan el sistema de matadero porque no existe ninguna demanda de bienestar animal y es más eficiente tener sólo un proveedor para todos.
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