Mohamed el Ghaidouni sobre el sacrificio halal: «Solo el animal sabe si sufre.»
Mohamed Ghaidouni niega que la ciencia pueda evidenciar si el animal sufre más con el sacrificio halal o con aturdimiento.
En declaraciones a la ACN recogidas por El Nacional, el presidente de la Unión de Asociaciones Islámicas de Cataluña afirmó en un vídeo que “solo el animal sabe si sufre» durante el sacrificio halal.
El Ghaidouni fue entrevistado a raíz de la sentencia del Tribunal Europeo de Derechos Humanos (TEDH) que avala la prohibición del sacrificio de animales según los ritos halal y kosher sin aturdimiento previo. Sin embargo la afirmación acientífica, se mostraba a favor de la sentencia que proponía el aturdimiento (reversible) previo al degüelle como solución que mantiene el espíritu de la sharia.
««Aquí nadie puede evidenciar cuando el animal sufre más, cuando se le aplica el aturdimiento o el sacrificio, porque lo único ser que sabe esto es el animal. Científicamente, no podemos evidenciarlo cuando el animal sufre más».
s.» – Mohamed El Ghaidouni.
En Cataluña lo sacrifio halal es sin aturdimiento
En Cataluña, algunos mataderos ya utilizan métodos de aturdimiento reversible, pero no es una práctica generalizada ni existe ninguna obligación legal.Por tanto, la carne halal en Cataluña viene de animales sacrificados siguiendo las indicaciones puras de la sharia.
La sentencia del TEDH ha abierto un debate sobre cómo equilibrar el respeto por los derechos religiosos con las políticas de bienestar animal. El conflicto comenzó cuando Flandes (Bélgica) prohibió el sacrificio halal y las comunidades islámicas y judías acudieron a los tribunales. La sentencia del TEDH concluye que la solución puede ser el aturdimiento reversible.
Mohamed el Ghaidouni, presidente de la Unión de Comunidades Islámicas de Cataluña. ACN.
El aturdimiento reversible: una falsa garantía de bienestar animal
La sentencia del TEDH y Mohamed El Ghaidouni proponen la técnica del aturdimiento reversible como una forma de preservar el bienestar animal. Sin embargo, los legisladores catalanes ni han legislado ni tienen ningún problema en que en Cataluña su uso en el sacrificio halal sea minoritario y voluntario. De hecho, si las comunidades islámicas y judías acudieron a los tribunales es porque consideraban que el aturdimiento reversible no cumplía las normas de las leyes religiosas.
Varios estudios, como el publicado en Frontiers en Veterinary Science, cuestionan la eficacia de estos métodos. La evidencia muestra que:
- El aturdimiento reversible depende de una aplicación perfecta: si la intensidad eléctrica o el tiempo de aplicación son inadecuados, el animal puede recuperar la conciencia antes o durante la degollación.
- El estordamiento genera estrés adicional, especialmente si el manejo y la inmovilización previa son deficientes.
- La variabilidad fisiológica entre animales (especie, edad, tamaño) hace que un mismo método no sea siempre igual de eficaz.
- No existe ninguna prueba científica contundente que garantice que el animal no sufra durante todo el proceso.
Por la ciencia, presentar el aturdimiento reversible como una «garantía» de bienestar animal es engañoso. Es, en el mejor de los casos, un intento de minimizar el sufrimiento, pero no lo elimina ni puede asegurar resultados consistentes sin controles muy estrictos.
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