El halal s’imposa a França i arracona el porc i l’alcohol dels supermercats
Les grans superfícies augmenten l’oferta halal i redueixen o eliminen el porc i l’alcohol en determinades zones
Imatge il·lustrativa
Segons una investigació publicada pel Journal du Dimanche (JDD), la gran distribució francesa està experimentant una transformació silenciosa per adaptar-se a una demanda creixent de productes halal. Aquesta adaptació es manifesta en l’augment de l’oferta halal i en la reducció o eliminació de productes derivats del porc i begudes alcohòliques en determinades zones del país.
Als passadissos d’Auchan, al municipi dels Mureaux, el canvi és visible. Els productes halal omplen cada cop més espai a les prestatgeries. “El halal està començant a imposar-se. Ja no és gens el que era”, lamenta Virginie, clienta habitual del supermercat des de fa més de vint anys.
El halal és tabú per a la distribució
Aquest fenomen, etiquetat internament com a “demanda ètnica”, és encara un tema tabú dins del sector de la distribució. Les grans cadenes tenen por de ser acusades de cedir a “pressions comunitaristes” i prefereixen no fer-ne bandera.
Quan se’ls pregunta directament si les vendes de productes halal han augmentat, la resposta és el silenci. Cap de les grans cadenes consultades –Leclerc, Auchan, Carrefour, Intermarché, Lidl, Aldi o Casino– no ha volgut respondre.
Però fonts internes confirmen el que les dades també suggereixen. Un directiu de Fleury Michon, que prefereix mantenir l’anonimat, ho diu clar: “És clar que han augmentat. Hi ha botigues que ja no volen sentir a parlar de xarcuteria de porc. Només volen halal”. Segons aquesta font, tot depèn de la zona i de la composició demogràfica del barri o municipi.
Dotze milions de fidels al halal…i pujant
Segons dades de l’institut NielsenIQ, fins a 12 milions de persones compren productes halal actualment a França. Aquesta xifra converteix el mercat halal en un segment molt atractiu per a les grans empreses d’alimentació. Tot i això, la seva gestió és delicada: satisfer una demanda creixent sense generar rebuig en altres segments de la població és una operació d’equilibri que moltes marques prefereixen gestionar amb màxima discreció. D’altra banda, val la pena assenyalar que el mercat mundial de la halah també està creixent. Actualment té un valor de 7 bilions de dòlars i s’espera que arribi als 10 bilions de dòlars en els propers cinc anys.
El mercat halal a França mostra una notable resistència a la inflació. Segons un article publicat per Econostrum el 18 de març de 2024, malgrat una inflació del 17,2% que va afectar aquest sector el 2023, les vendes de productes halal registren un creixement sostingut respecte a anys anteriors. Aquestes dades indiquen una estabilitat sorprenent en comparació amb altres segments del mercat alimentari. A més, la restauració ràpida halal a França experimenta un creixement anual del 5% i representa més de 1.700 milions d’euros del sector de la restauració.
Una realitat creixent embolcallada de silenci
El debat sobre la presència del halal als supermercats toca fibres sensibles en el debat públic francès, on la laïcitat, la cohesió nacional i la identitat cultural són qüestions de primer ordre. Mentre el consum de productes halal augmenta de manera constant i transforma de forma tangible l’oferta alimentària a moltes zones del país, el discurs oficial i comercial continua essent extremadament cautelós. Les grans marques i cadenes prefereixen parlar de “sabors d’orient” o “cuina del món” abans que fer referències directes al ramadà o a l’islam.
Semblants
Acomiadat un treballador a Dinamarca per cuinar porc
Musulmana resident a Catalunya a Masterchef: “pernil, quin fàstic!”
Un restaurant de Londres “orgullós de no servir halal” ha de tancar per l’assetjament dels musulmans
Un líder musulmà a Itàlia exigeix a un comerç que retiri la figura d’un porc
Consumidors a França reclamen el dret a saber si compren carn halal
Judici al Regne Unit per la reacció d’una musulmana a un entrepà de pernil
Un restaurant halal de Lió practica la segregació de gènere amb una sala només per a dones
Acomiadat un treballador a Dinamarca per cuinar porc
Pànic a l’esquerra britànica per l’aparició de partits musulmans a barris de Londres
El PSC de Lleida prohibeix el burca i el niqab amb una normativa que no els prohibeix
Les obres de reforma d’instituts públics dels EUA inclouen oratoris i rentapeus per a musulmans
El Regne Unit prohibeix entrar al país a una ciutadana d’EUA perquè va cremar un Alcorà
Els Verds alemanys presenten mesures per fomentar la vida islàmica
Els Mohamed ja doblen els Jordi a Salt, Roses i Castelló d’Empúries
Un metge del Regne Unit perd la feina per demanar a una pacient que es tregui el niqab
Una mesquita diu que la grua municipal és d’extrema dreta perquè s’emporta els cotxes dels fidels
Barcelona promou el vel islàmic a la publicitat institucional per joves
Musulmà agredeix una dona el centre de Barcelona al crit de “puta cristiana”
Frase de la Setmana
Imatge de la Setmana
