El halal s’imposa a França i arracona el porc i l’alcohol dels supermercats
Les grans superfícies augmenten l’oferta halal i redueixen o eliminen el porc i l’alcohol en determinades zones
Imatge il·lustrativa
Segons una investigació publicada pel Journal du Dimanche (JDD), la gran distribució francesa està experimentant una transformació silenciosa per adaptar-se a una demanda creixent de productes halal. Aquesta adaptació es manifesta en l’augment de l’oferta halal i en la reducció o eliminació de productes derivats del porc i begudes alcohòliques en determinades zones del país.
Als passadissos d’Auchan, al municipi dels Mureaux, el canvi és visible. Els productes halal omplen cada cop més espai a les prestatgeries. “El halal està començant a imposar-se. Ja no és gens el que era”, lamenta Virginie, clienta habitual del supermercat des de fa més de vint anys.
El halal és tabú per a la distribució
Aquest fenomen, etiquetat internament com a “demanda ètnica”, és encara un tema tabú dins del sector de la distribució. Les grans cadenes tenen por de ser acusades de cedir a “pressions comunitaristes” i prefereixen no fer-ne bandera.
Quan se’ls pregunta directament si les vendes de productes halal han augmentat, la resposta és el silenci. Cap de les grans cadenes consultades –Leclerc, Auchan, Carrefour, Intermarché, Lidl, Aldi o Casino– no ha volgut respondre.
Però fonts internes confirmen el que les dades també suggereixen. Un directiu de Fleury Michon, que prefereix mantenir l’anonimat, ho diu clar: “És clar que han augmentat. Hi ha botigues que ja no volen sentir a parlar de xarcuteria de porc. Només volen halal”. Segons aquesta font, tot depèn de la zona i de la composició demogràfica del barri o municipi.
Dotze milions de fidels al halal…i pujant
Segons dades de l’institut NielsenIQ, fins a 12 milions de persones compren productes halal actualment a França. Aquesta xifra converteix el mercat halal en un segment molt atractiu per a les grans empreses d’alimentació. Tot i això, la seva gestió és delicada: satisfer una demanda creixent sense generar rebuig en altres segments de la població és una operació d’equilibri que moltes marques prefereixen gestionar amb màxima discreció. D’altra banda, val la pena assenyalar que el mercat mundial de la halah també està creixent. Actualment té un valor de 7 bilions de dòlars i s’espera que arribi als 10 bilions de dòlars en els propers cinc anys.
El mercat halal a França mostra una notable resistència a la inflació. Segons un article publicat per Econostrum el 18 de març de 2024, malgrat una inflació del 17,2% que va afectar aquest sector el 2023, les vendes de productes halal registren un creixement sostingut respecte a anys anteriors. Aquestes dades indiquen una estabilitat sorprenent en comparació amb altres segments del mercat alimentari. A més, la restauració ràpida halal a França experimenta un creixement anual del 5% i representa més de 1.700 milions d’euros del sector de la restauració.
Una realitat creixent embolcallada de silenci
El debat sobre la presència del halal als supermercats toca fibres sensibles en el debat públic francès, on la laïcitat, la cohesió nacional i la identitat cultural són qüestions de primer ordre. Mentre el consum de productes halal augmenta de manera constant i transforma de forma tangible l’oferta alimentària a moltes zones del país, el discurs oficial i comercial continua essent extremadament cautelós. Les grans marques i cadenes prefereixen parlar de “sabors d’orient” o “cuina del món” abans que fer referències directes al ramadà o a l’islam.
Semblants
Arriba la logística halal: camions i magatzems separats per al menjar dels musulmans
El projecte Barxiluna va convertir 80 anys d’al-Àndalus en un deute etern de Barcelona amb l’islam
Un pare musulmà denuncia un club de judo suec perquè no adapta la salutació a l’islam
Musulmans prohibeixen cuinar porc en unes barbacoes públiques d’Àustria
La policia alemanya investiga la cuinera d’una escola bressol per servir porc als musulmans
Un parc aquàtic públic de Texas s’anuncia com a espai “només per a musulmans”
Acomiadat un treballador a Dinamarca per cuinar porc
Musulmana resident a Catalunya a Masterchef: «pernil, quin fàstic!»
La governadora «feminista» de Nova York es posa el hijab
Imam a Alemanya: «Tot musulmà coneix un altre que vota per l’AfD”
L’independentisme escocès treu banderes d’Escòcia per no incomodar els immigrants
Feministes de França es posen el mocador musulmà contra la possible prohibició
Defensors dels drets humans a França volen prohibir el debat sobre el vel islàmic
Àustria prepara la prohibició de l’islam polític dels Germans Musulmans
Una escola musulmana que imposa el hijab a nenes de 7 anys passa al sistema públic del Regne Unit
El Regne Unit detecta que bandes musulmanes obliguen presos a convertir-se a l’islam per sobreviure
Alemanya impedeix ser funcionari per vincles amb els Germans Musulmans
Dones musulmanes planten cara a la pressió pel hijab en nenes en una mesquita de Vigo
Minneapolis adapta els préstecs municipals a la llei islàmica
Condemnat al Regne Unit per una broma sobre l’islam a les xarxes socials
La xaria arriba a les piscines de Roma amb franges només per a dones
El governador de Texas frena els rentapeus musulmans a l’aeroport de Dallas
Massachusetts impulsa una comissió perquè els musulmans proposin lleis i funcionaris del seu gust
Frase de la Setmana
Imatge de la Setmana
-No tens cosins?