El halal s’imposa a França i arracona el porc i l’alcohol dels supermercats
Les grans superfícies augmenten l’oferta halal i redueixen o eliminen el porc i l’alcohol en determinades zones
Imatge il·lustrativa
Segons una investigació publicada pel Journal du Dimanche (JDD), la gran distribució francesa està experimentant una transformació silenciosa per adaptar-se a una demanda creixent de productes halal. Aquesta adaptació es manifesta en l’augment de l’oferta halal i en la reducció o eliminació de productes derivats del porc i begudes alcohòliques en determinades zones del país.
Als passadissos d’Auchan, al municipi dels Mureaux, el canvi és visible. Els productes halal omplen cada cop més espai a les prestatgeries. “El halal està començant a imposar-se. Ja no és gens el que era”, lamenta Virginie, clienta habitual del supermercat des de fa més de vint anys.
El halal és tabú per a la distribució
Aquest fenomen, etiquetat internament com a “demanda ètnica”, és encara un tema tabú dins del sector de la distribució. Les grans cadenes tenen por de ser acusades de cedir a “pressions comunitaristes” i prefereixen no fer-ne bandera.
Quan se’ls pregunta directament si les vendes de productes halal han augmentat, la resposta és el silenci. Cap de les grans cadenes consultades –Leclerc, Auchan, Carrefour, Intermarché, Lidl, Aldi o Casino– no ha volgut respondre.
Però fonts internes confirmen el que les dades també suggereixen. Un directiu de Fleury Michon, que prefereix mantenir l’anonimat, ho diu clar: “És clar que han augmentat. Hi ha botigues que ja no volen sentir a parlar de xarcuteria de porc. Només volen halal”. Segons aquesta font, tot depèn de la zona i de la composició demogràfica del barri o municipi.
Dotze milions de fidels al halal…i pujant
Segons dades de l’institut NielsenIQ, fins a 12 milions de persones compren productes halal actualment a França. Aquesta xifra converteix el mercat halal en un segment molt atractiu per a les grans empreses d’alimentació. Tot i això, la seva gestió és delicada: satisfer una demanda creixent sense generar rebuig en altres segments de la població és una operació d’equilibri que moltes marques prefereixen gestionar amb màxima discreció. D’altra banda, val la pena assenyalar que el mercat mundial de la halah també està creixent. Actualment té un valor de 7 bilions de dòlars i s’espera que arribi als 10 bilions de dòlars en els propers cinc anys.
El mercat halal a França mostra una notable resistència a la inflació. Segons un article publicat per Econostrum el 18 de març de 2024, malgrat una inflació del 17,2% que va afectar aquest sector el 2023, les vendes de productes halal registren un creixement sostingut respecte a anys anteriors. Aquestes dades indiquen una estabilitat sorprenent en comparació amb altres segments del mercat alimentari. A més, la restauració ràpida halal a França experimenta un creixement anual del 5% i representa més de 1.700 milions d’euros del sector de la restauració.
Una realitat creixent embolcallada de silenci
El debat sobre la presència del halal als supermercats toca fibres sensibles en el debat públic francès, on la laïcitat, la cohesió nacional i la identitat cultural són qüestions de primer ordre. Mentre el consum de productes halal augmenta de manera constant i transforma de forma tangible l’oferta alimentària a moltes zones del país, el discurs oficial i comercial continua essent extremadament cautelós. Les grans marques i cadenes prefereixen parlar de “sabors d’orient” o “cuina del món” abans que fer referències directes al ramadà o a l’islam.
Semblants
Arriba la logística halal: camions i magatzems separats per al menjar dels musulmans
El projecte Barxiluna va convertir 80 anys d’al-Àndalus en un deute etern de Barcelona amb l’islam
Un pare musulmà denuncia un club de judo suec perquè no adapta la salutació a l’islam
Musulmans prohibeixen cuinar porc en unes barbacoes públiques d’Àustria
La policia alemanya investiga la cuinera d’una escola bressol per servir porc als musulmans
Un parc aquàtic públic de Texas s’anuncia com a espai “només per a musulmans”
Acomiadat un treballador a Dinamarca per cuinar porc
Musulmana resident a Catalunya a Masterchef: “pernil, quin fàstic!”
El 40% dels estudiants musulmans de Berlin volen els preceptes de l’Alcorà a classe
L’islam protagonitza el 85% dels conflictes religiosos a les empreses franceses
Uns pares musulmans porten l’escola a la justícia alemanya perquè la seva filla no vagi d’excursió
Arriba la logística halal: camions i magatzems separats per al menjar dels musulmans
El matrimoni islàmic a Catalunya exigeix que un tutor autoritzi la dona
Sevilla tindrà una mesquita de 10 milions d’euros amb sanitat per als musulmans
L’islamisme britànic ja parla d’entrenar els musulmans en arts marcials a les mesquites
Kazakhstan ja ha multat més de 1.600 dones per portar burca o niqab
Els musulmans porten una eurodiputada italiana als tribunals per gravar una dona amb burca al carrer
Un professor belga convertit de l’islam al catolicisme denuncia amenaces dels seus alumnes musulmans
El Kazakhstan vol acabar amb els imams de TikTok
França prohibeix definitivament el burkini a les piscines municipals
Apareixen cartells amb el missatge “violeu les cristianes” a Itàlia
Frase de la Setmana
Imatge de la Setmana
-No tens cosins?